虾皮的来源：虾皮的来源不同，颜色也会有所不同。一般来说，来自海水的虾皮颜色较深，而来自淡水的虾皮颜色较浅。第一，不同种类的虾，在颜色上也会有所不同。

虾皮粉颜色

1. 虾皮的来源：虾皮的来源不同，颜色也会有所不同。一般来说，来自海水的虾皮颜色较深，而来自淡水的虾皮颜色较浅。第二，不同种类的虾，在颜色上也会有所不同。

2. 脱水与烘干的处理方式：虾皮在制作过程中需要进行脱水和烘干处理。在脱水过程中，加入的盐分和处理时间等因素也会影响虾皮的颜色。在烘干过程中，温度和烘干时间等因素也会影响虾皮颜色的深浅。

3. 储存条件：虾皮粉在储存过程中，如果暴露在阳光和湿气等环境下，容易导致虾皮粉变黑或者受潮变黄。

总而言之，虾皮粉颜色受到多种因素的影响，包括虾皮的来源、处理方式以及储存条件等。因此，在购买时需要注意品质，选择正规厂家生产的产品。

虾皮的颜色

1. 烘焙程度：虾皮在烘焙过程中会渐渐变黄，有些甚至会变成深棕色。这是因为热能会使虾皮中的蛋白质和糖类发生化学反应，产生一系列的色素，影响虾皮的颜色。一般来说，颜色越深的虾皮越香。

2. 储存条件：储存过久的虾皮会因为氧化和光照导致色素变深，呈现暗红、暗棕等颜色。因此，新鲜的虾皮通常呈现浅，储存时间越长颜色越深。

3. 虾种类：不同种类的虾在烘焙后的颜色也有所不同。例如，红虾烘焙后呈现浅棕色，而大虾则呈现深棕色。第三，虾皮的颜色还可能受虾生长环境的影响，例如饲料、水质等。

虾皮颜色发青

1. 质量不好：虾皮质量不好，可能因为保存不当、过期或者有问题的虾。这时候虾皮的颜色会变得异常，可能会出现发青的情况。

2. 氧化：虾皮中的油脂含量较高，容易受到氧化的影响。如果虾皮暴露在空气中过久，颜色容易发生变化，此时也可能导致虾皮颜色发青。

3. 染色：有的商家为了让虾皮看起来更鲜艳，会在制作过程中添加食用色素，这时候也可能导致虾皮颜色发青。

如果虾皮颜色发青，建议不要食用。选择新鲜的虾皮，并在制作过程中注意保存方法，避免暴露在空气中太久。另外，购买虾皮时最好选择正规渠道，避免购买到有问题的虾皮。

虾皮粉多大

我不确定你指的是什么虾皮粉。如果你说的是泰国虾皮粉，它通常是细粉状或粗糙的粉末状，颗粒大小约为0.5-2毫米之间，取决于加工厂的生产工艺。